Secondi | Agnello | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Agnello Al Rosmarino
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Carré Di Agnello Di 1200 G Pangrattato Rosmarino 2 Ciuffi Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Aglio 1 Albume D'uovo Olio D'oliva Sale Pepe |
Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato. |
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