Antipasti e Insalate | Alici | 4 persone | Pił di due ore | media
La ricetta
perfetta per: Alici Marinate
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G di alici 50 G di Cipolle 150 G di Finocchio mezzo bicchiere di Vino Bianco Secco mezzo bicchiere d'Acqua Sale mezzo bicchiere di Aceto Di Vino Bianco Olio Extra-vergine d'oliva 1 Foglia d'Alloro Pepe In Grani acche Ginepro Prezzemolo E Timo 2 Spicchi Aglio |
Pulite le alici, privatele delle spine e lavatele con cura sotto l'acqua corrente, infine sistematele in una pirofila dai bordi alti. Pulite la cipolla e il finocchio e tritateli finemente. Mescolate in una casseruola l'acqua, il vino, il sale necessario, le verdure tritate, l'aceto, l'olio, l'alloro, il pepe in grani, il ginepro, il timo, il prezzemolo e l'aglio, portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri. A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci. Lasciate raffreddare, poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servirle. |
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