Dolci e Frutta | Mandorle | 4 persone | Meno di mezz'ora | media
La ricetta
perfetta per: Amaretti Classici
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| Mandorle Zucchero Albumi D'uovo 1 Pizzico Sale |
Passate le mandorle al mixer con un po' di zucchero e tritatele finemente; passatele al setaccio ed eventualmente ripetete l'operazione fino a che non avrete ottenuto una farina di mandorle sottile. Unite il resto dello zucchero, mescolate e amalgamate accuratamente alle chiare che avrete montato a neve ferma con un pizzichino di sale. Formate con il composto delle palline di 4-5 centimetri di diametro. Rotolatele in una miscela di farina e zucchero e deponetele su una placca ricoperta da carta speciale. Infornate a forno medio (180 gradi) per 15 minuti fino a che non sono leggermente dorati. |
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