Secondi | Anatra | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Anatra All'arancia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Anatra Grande 6 Arance 10 Cl Cognac 60 G Burro Aceto Di Vino Bianco Zucchero Limone 10 Cl Liquore All'arancia Sale Pepe |
Salare e pepare l'anatra e rosolarla in 30 g di burro per 10 minuti, poi estrarla, eliminare il fondo, mettere il burro rimasto, unire ancora l'anatra, coprire e cuocere su fuoco basso per 30 minuti. Bagnare con 10 cl di cognac e cuocere per altri 30 minuti. Sciogliere in 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di zucchero, unire il fondo di cottura filtrato 10 cl di liquore all'arancia, il succo di limone e di 5 arance, le scorze a julienne e le fette di 1 arancia e cuocere per 10 minuti. Irrorare l'anatra tagliata a pezzi e servire calda. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoni
Minestra Alle Zucchine, Torta Novembrina Ai Marroni E Nocciole, Verdure Al Curry, Caffè Cointreau, Frittelle Di Cavolfiore Al Formaggio, Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli