La ricettaperfetta per: Anguilla Marinata

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

3 Anguille Di 1200 G 75 Cl Aceto Di Vino 3 Arance 4 Spicchi Aglio Olio D'oliva Extra-vergine 7 Grani Pepe Alcune Foglie Salvia

Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza. Friggerli in olio ben caldo. Far bollire l'aceto a fuoco basso per 30 minuti, unendovi l'aglio, le scorze delle arance, qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Sistemare i pezzi d'anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l'aceto stiepidito con gli odori, avendo cura di coprire il pesce. Riporre in dispensa. Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle.

Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: Farinata al profumo di Rosmarino, Patate Alla Crema, Arrosto di Vitello al Patè, Torta Classica al Cioccolato E Alle Pere, Frittelle Al Camembert, Funghi Con Pinoli