Secondi | Tacchino | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Arrosto Di Tacchino Con Uva E Carotine
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 800 G Fesa Di Tacchino Arrotolata 100 G Uva Bianca 100 G Uva Nera 4 Carote Piccole Tenere 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 1/2 Noce Burro 1 Cucchiaino Farina 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini di uva e asciugateli. In una casseruola scaldate l'olio, adagiatevi la fesa e fatela rosolare. Spruzzatela con metà del vino e fatela cuocere per 1 ora e un quarto aggiungendo man mano il restante vino. A metà cottura unite i dadini di carota e il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua. Salate, pepate e finite di cuocere. Tagliate a metà gli acini e uniteli alla carne 10 minuti prima del termine. Affettate il tacchino e disponetelo su un piatto da portata. Sollevate dal sugo le carotine e l'uva e disponetele intorno alla carne. Aggiungete al fondo di cottura nella casseruola il burro maneggiato con la farina, fatelo sciogliere nel sugo, aggiungete mezzo mestolino di brodo e, mescolando, cuocete per 5 minuti. Versate sulla carne e servite ben caldo. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoniingrosso prodotti alimentari
Aragosta Alla Catalana, Ganache Al Latte, Gelatina Di Anguria, Carote Brasate Al Sedano, Carote Fritte, Pesce Spada Al Timo