Secondi | Baccalà | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Baccalà Alla Vicentina
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 800 G Stoccafisso Già Ammollato 200 G Cipolla 50 G Burro 4 Filetti D'acciughe Dissalati 1 Manciata Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Poca Farina Bianca 75 Cl Latte Olio D'oliva Sale |
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio. |
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