Basi e Salse | Uova D'anatra | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | media
La ricetta
perfetta per: Bigoli
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 350 G Farina 00 30 G Burro 3 Uova D'anatra Latte |
Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta. Far riposare sulla spianatoia. |
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