Dolci e Frutta | Caffè | 8 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | abbastanza facile
La ricetta
perfetta per: Biscotti di Carnevale al Caffè
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 200 G Farina Bianca 100 G Burro Freschissimo 50 G Zucchero Semolato 50 G Mandorle Non Pelate 2 Tuorli D'uovo 1 Cucchiaio Caffè Solubile Liofilizzato Vaniglina Zucchero A Velo Sale Panna Montata |
Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte in polvere. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi 150 g di farina, il caffè solubile, una bustina di vaniglina e un pizzico di sale. Fate la fontana, ponetevi al centro i due tuorli e 80 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti: impastate tutto, poi sulla spianatoia infarinata stendere la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Usando stampini di varie forme ricavate dalla pasta tanti biscottini, deponendoli mano a mano sulla placca; rimpastate i ritagli e continuate a stendere la pasta e ad ottenere biscottini sino ad averla esaurita. Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi cuocendoli per circa 10 minuti; estraeteli. staccateli dalla placca con una spatola flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e poneteli in un piatto adatto; serviteli con panna. |
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