La ricettaperfetta per: Brasato Al Pepe

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

10 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 50 G Pepe Nero In Grani 2 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Brandy 2 Mestoli Brodo Olio D'oliva Sale 1000 G Fesa Di Vitellone

Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d'oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si può servire con fette di polenta.

Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: Bagna Cauda, Campari Summer, Mousse Di Ricotta, Zabaglione, Charlotte Al Cioccolato, Fagottini Di Mele