Antipasti e Insalate | Melanzana | 6 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Bruschetta Profumata alle Melanzane
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| Pepe Sale Basilico Olio extra-vergine D'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Melanzana 4 Pomodori 6 Fette Pane Toscano |
Lavate, asciugate e tagliate afette sottili la melanzana. Accendete il forno a 170 gradi. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, condite con un filo di olio e infornate. Lasciatele cuocere fino a quandole melanzane saranno tenere. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a meta'. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. Abbrustolite il pane, sfregate le fette spesse con lo spicchio di aglio e mettetele sulla piastra del forno; irrorate con un filo di olio. Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, un po' di basilico, salate e pepate. |
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