Primi | Guanciale Di Maiale | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Bucatini All'amatriciana
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 350 G Pasta Tipo Bucatini 130 G Guanciale Di Maiale 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato Peperoncino 3 Pomodori Piccoli Olio D'oliva Sale |
Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire. |
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