Primi | Zucchine | 6 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | abbastanza facile
La ricetta
perfetta per: Bucatini Alla Menta
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G Pasta Tipo Bucatini 500 G Zucchine 1 Uovo 50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Menta 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 20 G Burro Sale Pepe |
Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli. |
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