Antipasti e Insalate | Zucchine | 8 persone | Tra un'ora e due ore | media
La ricetta
perfetta per: Cake Alle Zucchine
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 150 G di Zucchine Con il Fiore 200 G di Farina 3 Uova 10 Cl di Latte 50 G di Prosciutto Cotto a fette 50 G di Emmenthal 80 G di Burro 1/2 Bustina Lievito In Polvere Basilico Sale Pepe |
Separate i fiori dalle zucchine e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, poi spezzettateli. Tagliate il prosciutto e grattugiate il formaggio. Tritate grossolanamente anche le zucchine e rosolatele in padella a fiamma vivace con 20 g di burro. Unite poi i fiori e le foglie di basilico e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti, quindi salate e pepate. Setacciate la farina con il lievito, poi lavoratela con 40 g di burro, le uova, il sale e il pepe. Aggiungete il latte caldo, le zucchine, i fiori, il prosciutto e il formaggio e mescolate con cura. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake, unto con il burro rimasto, e lasciatelo riposare per 15 minuti circa. Cuocetelo poi in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa. Lasciate riposare il plumcake per una decina di minuti a temperatura ambiente prima di sformarlo e servirlo tiepido. |
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