La ricettaperfetta per: Carciofi Agli Aromi

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Carciofi Succo Di Limone Pangrattato Aglio Tritato Alcune Foglie Rosmarino Tritato Abbondante Formaggio Grattugiato Poco Pepe Olio D'oliva Acqua

Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato.

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