Contorni | Carciofi Romani | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | media
La ricetta
perfetta per: Carciofi Alla Giudia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 Carciofi Romani Olio D'oliva 1 Limone Sale Pepe |
Eliminate le foglie esterne piu' dure dei carciofi, pulite i gambi, togliete i filamenti ma lasciateli lunghi tre-quattro centimetri. Lavateli, batteteli su un tagliere per allargare un po' le foglie. Sfregateli con il limone perché non anneriscano. Salateli e pepateli all'interno delle foglie. Mettete abbondante olio in un tegame e ponetelo sul fuoco a calore moderato. Sistematevi i carciofi con il gambo in alto e fateli stufare lentamente affinché cuociano bene anche all'interno. Dopo una decina di minuti girateli perché cuociano anche dall'altra parte e lasciateli sul fuoco per altri dieci minuti. Serviteli ben caldi. |
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