Contorni | Carciofi Romani | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Carciofi Fritti Alla Romana
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 Carciofi Romani 2 Uova 50 G Farina 00 Olio D'oliva Extra-vergine 1 Limone Sale Pepe Bianco |
Preparare una pastella mescolando in una terrina farina, uova, 2 cucchiai di olio, sale e pepe macinato al momento. Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'è, la barba. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone. Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente. |
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