La ricettaperfetta per: Cassata Siciliana

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

200 G Pan Di Spagna 500 G Ricotta Romana 300 G Zucchero A Velo 150 G Frutta Candita 50 G Cioccolato A Pezzettini 3 Cucchiai Maraschino (o 1 Cucchiaino Di Cannella In Polvere) Zucchero A Velo

Foderare con la carta oleata (o la pellicola) uno stampo da plumcake largo circa 15 cm. Tagliare il pan di Spagna a fette e rivestire il fondo e le pareti dello stampo. In una terrina setacciare la ricotta e lo zucchero velo, sbattere bene, unire i canditi tagliati a dadini, la cioccolata a pezzetti e il liquore o la cannella. Versare l'impasto nello stampo schiacciando bene col cucchiaio di legno, coprire con altre fette di pan di Spagna. Tenere in frigo per almeno 12 ore. Capovolgere su un piatto, togliere la carta oleata o la pellicola e spolverizzare con zucchero velo appena prima di servire.

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