La ricettaperfetta per: Castagne Con Cavolini Al Forno

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

500 G di Castagne 500 G di Cavolini Di Bruxelles 100 G di Fontina 1 Limone 1 Scalogno 1 Pizzico Noce Moscata Burro Sale Pepe

Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete per mezz'ora. Servite ben caldo.

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