La ricettaperfetta per: Cioccolata Calda Speziata con Panna

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

50 g cacao non zuccherato 10 g zucchero a velo 100 ml di panna fresca 65 g zucchero 1/3 cucchiaino polvere di cannella un pizzico di noce moscata un pizzico di sale 400 ml latte 1 bacello di vaniglia

Prima di tutto montate la panna che deve essere freddissima. Utilizzate una terrina e delle fruste che avrete passato per qualche minuto nel freezer. Montate la panna in modo che risulti piuttosto soda. Riponete in frigo. Combinate in una casseruola 40 g di cacao, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il bacello di vaniglia e il sale. Aggiungete il latte e portate a bollore mescolando. Una volta arrivati al bollore abbassate il fuoco e continuate a mescolare per qualche minuto. Togliete dal fuoco e eliminate il bacello di vaniglia. Prendete ora una frusta e sbattete la cioccolata per un paio di minuti. Prima di servire aggiungete la panna montata e spolverizzate con il cacao amaro restante con lo zucchero a velo.

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