Zuppe | Teste Di Pesce | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Consommè di Pesce con Crostini
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G Teste Di Pesce 10 Cl Olio D'oliva 4 Cipolle 2 Spicchi Aglio 1 Foglia Alloro 1/2 Cucchiaio Zafferano 4 fette di pane toscano 1 spicchio d'aglio |
Lavare il pesce. Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio. |
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