Secondi | Agnello | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Cosciotto D'agnello In Crosta
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Cosciotto D'agnello Di 2000 G 4 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiai Pangrattato Timo Origano Prezzemolo Rosmarino Olio D'oliva Sale Pepe |
In una terrina mescolate un cucchiaio di timo, di origano, di prezzemolo e di rosmarino finemente tritati. Aggiungete l'olio e il pangrattato. Salate, pepate e mescolate. Sistemate il cosciotto in una grande teglia da forno, spalmatelo con il composto di erbe e ponete in forno a 240 gradi per 30 minuti. A metà cottura abbassate la temperatura a 180 gradi e aggiungete nel recipiente un mestolo d'acqua calda. Quando la carne è cotta, ritirate la teglia dal forno, copritela per mantenere il calore e lasciate riposare 10 minuti. Tagliate a pezzi il cosciotto e disponeteli su un piatto da portata. Come contorno servite pomodori rossi tagliati a metà, privati dei semi e, riempiti con un trito di pangrattato e origano, insaporito con olio, sale, pepe e cotti per 15 minuti al forno. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella “Superiore” DOC. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoniingrosso prodotti alimentari
Biscotti della Nonna, Torta Della Nonna, Carpaccio Di Salmone, Piccole Mousse Di Asparagi, Carote Con Prezzemolo E Olio, Prosciutto Al Marsala