Secondi | Pecora | 10 persone
La ricetta
perfetta per: Cosciotto Di Pecora Alla Vernaccia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Cosciotto Di Pecora Disossato 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Bicchieri Vino Vernaccia Di Oristano 2 Cipolle 8 Spicchi Aglio 1 Cucchiaino Menta Sbriciolata Sale |
Disossate il cosciotto, steccatelo con l'aglio schiacciato, salatelo, pepatelo, ungetelo appena con l'olio d'oliva e legate la carne in modo da tenerla compatta. Ponete il cosciotto in una teglia da forno con qualche cucchiaio d'olio e mettete in forno gią ben caldo, rivoltandolo sovente, all'inizio, per ottenere una buona rosolatura. Continuate la cottura per due ore e mezzo o tre ore rivoltando la carne e spruzzandola con Vernaccia di Oristano. A cottura ultimata togliete l'arrosto e nel sugo della teglia fate rosolare il trito di cipolla, aggiungete la vernaccia rimasta e fate consumare. Setacciate e aggiungete la menta secca sbriciolata. Ricoprite l'arrosto tagliato a fette con questo sugo. Servite caldo. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoniingrosso prodotti alimentari
Tiramisł ai Frutti di Bosco, Fette D'arancia Al Rum, Faraona ripiena classica, Marquise Al Cioccolato, Baccalą Al Latte, Biscotti Irlandesi