Zuppe | Lenticchie Di Castelluccio | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Crema Di Lenticchie
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G Lenticchie Di Castelluccio 1 Cipolla 40 Cl Latte 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai Farina 2 Foglie Alloro Olio D'oliva Noce Moscata |
Ammollare per un'ora le lenticchie. Scolarle e sciacquarle. Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d'alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti. Versare 100 Cl d'acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti. A parte scaldare un po' d'olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare. Aggiungere sale, zafferano e noce moscata. Togliere l'alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano. |
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