Zuppe | Zucca | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | abbastanza facile
La ricetta
perfetta per: Crema Di Zucca All'aneto
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G Zucca 100 Cl Brodo 50 G Burro 60 G Cipolle 30 G Farina Sale Noce Moscata Pepe Bianco 1 Tuorlo D'uovo 150 Cl Panna 1 Cucchiaio Aneto Tritato |
Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela. Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la metà della panna, mettete il sale ed il pepe. Non appena la zucca è diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodichè legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente. Completate il tutto con la noce moscata e l'aneto e condite. |
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