La ricettaperfetta per: Crepes Con Ricotta E Spinaci

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Per le crepes: 2 Uova 250 ml di Latte 30 g burro fuso sale Per la farcitura: 500 G Spinaci 200 G Ricotta 1 Tuorlo D'uovo 25 G Burro Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Olio D'oliva Sale

Preparate l'impasto per le crepes mescolando insieme tutti gli ingredienti. Ungete con il burro una padella piatta dai bordi bassi e versateci un mestolo di liquido ruotando la padella fino a far coprire bene il fondo ma non uno strato molto sottile. Aspettate un minuto e girate la crepe facendola cuocere altri 30 secondi circa o fino a quando non è dorata da entrambi i lati. Lasciatele raffreddare. Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo. Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.

Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: Asparagi Al Camembert, Frullato Colorato, Crespelle Al Curacao, Bucatini Con Le Sarde, The New York Experience, Banane Flambées