La ricettaperfetta per: Crocchette Di Ricotta e zucca

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

500 G di Patate 250 G di Ricotta Romana 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Uovo 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate Olio D'oliva Sale Pepe Farina

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata fino ad algamarla completamente. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sara' addensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.

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