Antipasti e Insalate | Spinaci | 6 persone | Tra un'ora e due ore | facile
La ricetta
perfetta per: Crostata agli Spinaci e Stracchino
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G di spinaci cotti 250 G di stracchino 50 G di parmigiano Grattugiato 4 uova 15 cl di panna 500 G di pasta brise' Noce moscata grattugiata Sale Pepe 10 G di burro |
Imburrate uno stampo smontabile di 22 cm di diametro. Foderate con i due terzi della pasta. Fate riposare per trenta minuti in frigorifero. Sbattete tre uova, aggiungete il formaggio bianco, il parmigiano e la panna. Salate, pepate, aggiungete due grossi pizzichi di noce moscata e mescolate. Sbattete l'uovo rimanente con la forchetta. Con il resto della pasta tagliate un disco delle dimensioni dello stampo. Scaldate il forno a 200 gradi. Salate gli spinaci, pepateli e mescolateli con la preparazione al formaggio. Versate la miscela nello stampo, coprite con il disco di pasta, spennellate i bordi e il coperchio con l'uovo sbattuto. Sigillate la torta pizzicando i bordi, fate un bel buco in mezzo al coperchio e mantenetelo aperto con un tubo di cartoncino. Infornate e lasciate cuocere per quaranta minuti e servite tiepida. |
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