Antipasti e Insalate | Funghi | 4 persone | Tra un'ora e due ore | media
La ricetta
perfetta per: Crostata Dell'autunno
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 250 G di Farina 220 G di Burro Sale 500 G di Funghi Champignon 1 Rametto di Rosmarino Alcune Foglie Salvia 1 Mazzetto di Basilico Pepe 2 Tuorli D'uovo il succo di 1 Limone un cucchiaio di Farina |
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia e incorporatevi 150 g di burro morbido a pezzetti, una presina di sale e mezzo bicchiere di acqua tiepida. Impastate accuratamente gli ingredienti, lavorando con decisione, quindi fate una palla di pasta, che metterete a riposare, coperta da un panno umido per 20 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate gli champignon, poi tagliateli a fettine sottili. Fate fondere 50 g di burro in un tegame e ponetevi a rosolare i funghi con un trito finissimo di rosmarino, salvia e basilico. Regolate di sale e di pepe. Dopo 5-6 minuti togliete dal fuoco e incorporate i due tuorli e il succo di limone, rimestando con cura. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e ritagliatevi un disco largo a sufficienza per foderare il fondo e le pareti della tortiera. Imburrate e infarinate quest'ultima, quindi foderate coni la pasta. Aggiungete il composto di funghi. Infornate a 200 gradi per 40 minuti. Servite calda. |
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