Primi | Pomodori | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Crudaiola
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 400 G Pasta Tipo Penne Rigate 400 G Pomodori Maturi 100 G Ricotta Dura 1 Ciuffo Basilico 1 Cipollotto Fresco 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli. Aprirli a metà, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina. Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa. Intanto, cuocere la pasta al dente. Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata. Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire. |
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