Secondi | Vitello | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Filetti Di Vitello Ai Piselli
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 600 G Filetto Di Vitello 300 G Piselli 20 G Prosciutto Crudo 80 G Insalata Scarola 60 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco |
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulite la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni. |
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