Secondi | Vitello | 1 persona
La ricetta
perfetta per: Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 Filetti Di Vitello Da 150 G 200 G Patate 200 G Funghi Porcini Freschi 1 Cucchiaio Prezzemolo 1 Cucchiaio Erba Cipollina Sale Pepe 100 G Salsa D'arrosto 50 G Olio D'oliva 120 G Burro |
In una padella con l'olio ed 1/3 del burro, scottare i filetti di vitello 1 minuto per parte, salare e pepare leggermente. Sbucciare le patate, grattugiarle con una grattugia media, aggiungere i funghi porcini tritati o altrettanto grattugiati. Condire con sale e pepe ed unire il prezzemolo e l'erba cipollina. Amalgamare per bene e rivestire i filetti con il composto. Scottarli nuovamente in una padella con il resto del burro da ambo i lati facendo attenzione a non rompere la crosta. Adagiarli su una teglia e finire la cottura in forno per 10 minuti circa a 200 gradi. Servire i filetti croccanti con sotto la salsa d'arrosto ed accompagnati con degli spinaci freschi fatti al burro. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoni
Bignč Al Limone, Burro Al Dragoncello, Bucatini Alla Menta, Cavolfiore al Gratin, Frutta Con Fonduta, Polpettine Al Limone