Antipasti e Insalate | Piselli | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Frittata di Piselli con Patate e Prosciutto
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G Piselli 1 pomodoro 50 g prociutto cotto a dadini 2 patate medie 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Pangrattato 6 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato Poco Olio D'oliva Poco Burro Basilico 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Manciata Insalata Rucola 1 Cipollotto Sale Pepe |
Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda. Nel frattempo lessare le patate un po' al dente tagliate a rondelle. Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico, i piselli cotti, il prosciutto e le patate. Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati. |
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