Dolci e Frutta | Mele | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | media
La ricetta
perfetta per: Frittelle Alle Mele
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| Per la pastella: 150 G farina 1/2 bicchiere vino bianco secco 2 cucchiai di grappa 1 uovo 1 pizzico di sale 2 Mele Asprigne 1 Limone 1 Cucchiaio Rum 30 G Zucchero Cristallino 1 Presa Cannella Grasso Per Dolci Zucchero Vanigliato A Velo |
Preparate la pastella: mettere in una terrina tutti gli ingredienti tranne la chiara dell'uovo. Montate quest'ultima a neve e incorporatela per ultima al composto già liscio. Lasciate riposare 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le mele, estraetene il torsolo, tagliatele a fettine spesse 1 cm, impregnatele con il succo di limone e il rum e cospargetele di zucchero e cannella. Infilate le fette di mela nella pastella e friggetele a 170 gradi in abbondante grasso bollente finché diventano dorate. Fatele sgocciolare e cospargetele di zucchero vanigliato a velo. Eventualmente potete servire le frittelle guarnendole con della marmellata di albicocche o con un po' di salsa di frutta. |
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