La ricettaperfetta per: Frittelle Di Mele Grand Marnier

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

100 G Farina Bianca 1 Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaino Olio D'oliva 1 Presa Sale 1/2 Bicchiere Vino Bianco 4 Mele Non Farinose 1 Bicchierino Grand Marnier Olio Per Friggere 50 G Zucchero A Velo Acqua

Mescolate il tuorlo con la farina, l'olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po' di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate riposare per tre o quattro ore. Sbucciate le mele, togliete i torsoli con l'apposito ferretto e tagliate le mele orizzontalmente a fette alte poco meno di un centimetro. Mettetele in una teglia o in un piatto fondo e bagnatele con il Grand Marnier lasciandole ad insaporire per qualche tempo. Al momento giusto riprendete la pastella, aggiungetevi l'albume montato a neve, mescolate con delicatezza, adagiate nella pastella le fette di mela, poi toglietele a una a una e fatele friggere in olio bollente. Quando saranno ben dorate posatele su una carta che assorba l'eccesso di unto, spolveratele di zucchero a velo e servitele caldissime. Se lo preferite anziché usare il Grand Marnier potete immergere le fette di mela in un poco di brandy o di rum. Attenzione, quando le friggete, che l'olio sia ben caldo, altrimenti le frittelle risulteranno molto imbevute di unto e quindi indigeste. Per assicurarvi che l'olio sia alla temperatura voluta, basterà che immergiate in esso un pezzetto di pane. Se l'olio sfrigolerà e il pane diventerà di colore rossiccio, l'olio sarà pronto per immergervi le vostre frittelle.

Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoniingrosso prodotti alimentari Fumet Di Pesce, Sorbetto Alla Citronella, Spezzatino Con Purè Ricco, Pan Di Spagna, Cuoricini Di Pasta Sfoglia Con Vellutata Di Stracchino E Carciofi, Tartellette Al Cioccolato

Powered by Urlaaa.it