La ricettaperfetta per: Frittelle Dolci Di Riso

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

25 Cl Latte 100 G Riso Semifino 100 G Biscotti Amaretti 50 G Zucchero Semolato 25 G Uvetta Sultanina 1 Uovo 1/2 Limone (scorza) Pangrattato Olio Di Semi 1 Bicchiere Brandy Sale

Fate rinvenire l'uvetta in un bicchiere di Brandy per almeno un'ora. Nel frattempo cuocete il riso; tuffatelo per 5 minuti in acqua in ebollizione salata, poi scolatelo e finite di cuocerlo nel latte bollente aromatizzato con la scorza sottile del limone, tagliata a spirale (che poi leverete). Quando il riso avrà assorbito tutto il latte toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare quindi incorporatevi l'uovo sbattuto a parte con lo zucchero, l'uvetta ben scolata e gli amaretti pestati e ridotti in polvere. Mescolate tutto per bene; prendete mezza cucchiaiata di composta e fatelo cadere sul pane finemente grattugiato (e che non sappia di stantio) formando poi come una minuscola polpettina schiacciata. Quando tutte saranno pronte friggetele in due o tre volte in abbondante olio bollente; sgocciolatele e posatele su carta bianca da cucina. A piacere spolverizzate di zucchero semolato. Servitele tiepide.

Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: Crema Fritta, Malfatti Con Patate E Zucchine, Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone, Tonno Alla Genovese, Carciofi Croccanti, Coniglio Alla Cacciatora