Primi | Fave | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Garganelli Alle Fave, Piselli E Carciofi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G di Garganelli 100 G di Prosciutto Cotto 80 G di Fave 80 G di Piselli 2 Carciofi Puliti 1/2 Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco 30 G di Olio D'oliva Extra-vergine 40 G di Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe |
Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio. Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle. Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite. |
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