Primi | Coniglio | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Gnocchi Al Ragu' Bianco
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 350 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Coscia Di Coniglio 1 Tazza Besciamella 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano Vino Bianco Olio D'oliva Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato |
Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana. |
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