Primi | Zucchine | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 400 G Zucchine Romane 200 G Farina 2 Uova 100 G Ricotta Salata Grattugiata Latte Maggiorana Fresca Tritata Sale |
Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. |
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