Dolci e Frutta | Arancia | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Gratin Di Agrumi Alla Menta
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 Arance 4 Pompelmi 4 Limoni 1 Mazzetto Menta Fresca 3 Tuorli D'uovo 20 G Zucchero 1 Pizzico Vaniglia Per Guarnire: Alcune Foglie Menta Alcuni Filetti Scorza Di Limone |
Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone. |
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