Antipasti e Insalate | Carciofi | 4 persone | Meno di mezz'ora | facile
La ricetta
perfetta per: Insalata Ai Carciofi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 3 Carciofi 1 Sedano Piccolo 1 Carota 50 G di Parmigiano 1 limone e 1/2 Olio D'oliva Sale Pepe |
Pulire i carciofi, tagliarli a meta' e privarli del fieno. Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Pulite nel frattempo il sedano e la carota. Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli. Unire le carote a julienne e il sedano affettato. Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio. Cospargere con il parmigiano a scaglie. |
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