Antipasti e Insalate | Carciofi | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Insalata Di Fine Inverno
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 Carciofi 400 G di Asparagi 1 Cespo di Belga Riccia 4 Cimette di Cavolfiore 40 G di Mandorle Tostate E Sbucciate 3 Cucchiai d'Olio D'oliva Curry 2 Limoni Prezzemolo Tritato |
Pulire i carciofi, tagliarli in quarti e immergerli in acqua acidulata con limone. Lavare gli asparagi, eliminare la parte dura e cuocerli al dente a vapore con i carciofi; far raffreddare. Disporre in una terrina le cimette di cavolfiore affettate sottili, unire le mandorle triturate, il curry, il prezzemolo, il succo di 1 limone e mescolare. Amalgamarvi l'olio ed emulsionare. Lavare l'indivia, spezzarla grossolanamente con le mani, unirvi carciofi e asparagi e condire con la salsina. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoni
Strudel Di Ricotta, Sfogliette Alle Fragole, Lasagne alla Mousse di Prosciutto, Cavolini Di Bruxelles Con Castagne E Pancetta, Applepie, Crema Di Sedano