Antipasti e Insalate | Polipo | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | media
La ricetta
perfetta per: Insalata Di Polpo E Patate
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Polpo Da 1 kg 4 Patate Rosmarino Vino Bianco Secco Olio D'oliva Sale Pepe |
Pulite il polpo e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz'ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un'insalatiera e spruzzatele con un po' di vino bianco, perche' non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po' di rosmarino, condite con olio. Servite. |
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