Zuppe | Lenticchie | 4 persone | Meno di mezz'ora | facile
La ricetta
perfetta per: Lenticchie Marenòstrum
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 scatola da 400gr di lenticchie 2 fette sminuzzate di melanzana grigliata 2 manciate di erbette sminuzzate 1 spicchio d'aglio 500 cl di brodo vegetale 150 g di pasta rigatini un cucchiaio di concentrato di pomodoro spezie arabe nocemoscata pepe peperoncino olio d'oliva pasta - 150/200gr di rigatini o fedelini tagliati o brichetti - |
Mettere in una casseruola 1 cucchiaio d'olio d'oliva, farlo scaldare bene e aggiungere l'aglio a fettine, la verdura e alzare la fiamma fino a tostatura rimestando col cucchiaio di legno, poi aggiungere la melanzana e far ammorbidire. Aggiungere infine il brodo già caldissimo e riportato tutto a bollore aggiungere la pasta e il concentrato. Qunado la pasta è al dente aggiungere spezie eventuali, sale se occorre e 2 cucchiai d'olio. |
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