Dolci e Frutta | Castagne | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Marmellata Di Castagne
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G Castagne Intere Grandi 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Zucchero Sale 1 Stecca Vaniglia 1 Bicchierino Cognac |
Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale. Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure. Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantitą di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua. Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac. Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese. |
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