Zuppe | Baccala' | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Minestra Di Baccalà
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 400 G Baccalà 50 Cl Latte 50 Cl Acqua 1 Pizzico Sale 2 Cipolle 2 Patate Sale Pepe 1/2 Cucchiaino Aceto Di Mele 1/2 Bicchiere Panna Liquida 1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato |
Tritate 400 g di baccalà ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente. Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato. Servite con crostini. |
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