Zuppe | Carciofi | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Minestra Di Riso E Carciofi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 200 G Riso 4 Carciofi 1/2 Cipolla 3 Tuorli D'uovo 40 G Burro 2 Cucchiai Panna 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Brodo Di Dado Limone |
Mondare i carciofi conservando anche i gambi pił teneri. Porre tutto in acqua acidulata con limone per 5 minuti. Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a fette e rosolarli leggermente. Versare 1 5 l di brodo caldissimo, cuocere per 20 minuti, salare, quindi unire il riso e portare a cottura. Preparare sul fondo di una zuppiera i tuorli sbattuti con panna e parmigiano, versarvi la minestra e servire. |
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