Zuppe | Pesto | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Minestrone Al Pesto
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 150 G Fagioli 3 Melanzane 100 G Fagiolini Verdi 3 Patate 1 Cavolo Nero 100 G Zucchine Verdi 50 G Zucca Gialla 4 Pomodori 30 G Funghi Freschi Olio D'oliva Riso 150 G Pesto Genovese |
Fate andare a bollore l'acqua e mettetevi i fagioli che farete cuocere un bel po'; unite le melanzane tagliate a dadini, i fagioli verdi, le patate a spicchi, un cavolo nero tagliato a pezzetti, un po' di zucchine verdi e della zucca gialla, i pomodori, i funghi secchi rinvenuti in acqua e l'olio. Quando gli ingredienti staranno per raggiungere il punto di cottura, mettete il riso. Prima di scodellare aggiungete una buona quantità di pesto. Servite tutto molto caldo. Questo piatto è buono anche freddo e può essere gustato anche qualche giorno dopo. |
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