Basi e Salse | Carote | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Mirepoix Magra
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 100 G Carote 50 G Porri (o Cipolle) 50 G Sedano 30 G Burro 1/2 Foglia Alloro 1 Pizzico Timo Sale |
Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche. |
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