Dolci e Frutta | Marroni | 8 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Panettone con Creme al Mascorpone e ai Marroni
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 panettone da 1 kg Per la crema di marroni: 1000 G Marroni spellati pre lessati 200 G Zucchero 20 Cl Panna Montata 2 Bustine Zucchero Vanigliato Sale Per la crema al mascarpone: 250 gr mascarpone 2 uova 2 cucchiai di zucchero |
Se i marroni non sono precotti cuoceteli per mezz'ora in acqua bollente leggermente salata. Intanto preparate uno sciroppo versando in un pentolino 1/4 d'acqua, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Fate sciogliere a fiamma bassa e ritirate dopo circa 10 minuti. Immergetevi i marroni sgocciolati, ponete sul fuoco e lasciate bollire per 10 minuti. Sgocciolateli, passateli al mulinetto. Incorporate al passato lo sciroppo, fate raffreddare. Preparate poi la crema al mascarpone: sbattete i tuorli con lo zucchero insieme fino ad ottenere una crema; unite il mascarpone. A parte montate gli albumi e uniteli alla crema. A questo punto servite il panettone a fette in piattini con coppette individuali di crema. |
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